O setor de alimentos e bebidas é um dos que mais movimenta dinheiro em todo o Brasil, sendo, inclusive, a porta de entrada para muitas pessoas que querem começar um negócio. E uma das melhores formas de dar início a uma jornada empreendedora de sucesso é adquirindo de uma máquina de sorvete expresso.

Afinal, dentro do ramo de alimentação, a produção e venda de sorvetes é uma das atividades que mais se destaca em um país tropical como o nosso. Isso se deve tanto pela facilidade de ingresso no mercado quanto pela lucratividade do negócio.

Se você também sonha em ser seu próprio patrão e ter uma empresa próspera vendendo sorvetes, este guia é para você! Ao longo deste material, mostraremos tudo o que é preciso saber sobre a máquina de sorvete expresso. Confira!

Antes de mais nada, o que é sorvete expresso?
Embora pareça uma sobremesa simples e familiar, quando falamos em sorvete podemos nos referir a diversos tipos de preparação. Cada uma delas requer uma técnica distinta de fabricação e gera um resultado diferente.

Um sorvete do tipo gelato, por exemplo, tem uma textura mais macia e densa, podendo levar frutas frescas, sementes ou nozes. Já o sorvete tipo massa é aquele vendido em potes, que encontramos facilmente em supermercados e lojas de conveniência, e normalmente destina-se ao consumo familiar.

O sorvete expresso é aquele que vemos, principalmente, em quiosques dentro de shopping centers e em ruas de alto movimento. Ele é tradicionalmente servido em casquinhas crocantes com ou sem cobertura. Esse sorvete se caracteriza pela rapidez do serviço, apresentando ótimo sabor e cremosidade, uma vez que acabou de sair da máquina.

Embora costume ser vendido em dois sabores, além de uma opção mista, já é possível encontrar no mercado máquinas de sorvete expresso que permitem produzir açaí, adicionar filetes coloridos e alterar o formato do sorvete. Com isso, você consegue alcançar um público mais diverso.

Como funciona a máquina de sorvete expresso?

Um dos motivos do grande sucesso da máquina de sorvete expresso é a alta lucratividade desse negócio e a simplicidade de preparo dos sorvetes. O equipamento serve as porções na hora, de acordo com a demanda da sua clientela.

Para que o sorvete saia perfeito da máquina, com a textura e o sabor ideais, basta alimentar seu aparelho com uma calda que você mesmo pode preparar, ou optar por caldas prontas que são encontradas no mercado.

A calda é composta por leite integral, açúcar refinado e uma mistura em pó que pode ser facilmente adquirida em lojas de suprimentos para sorveterias. Essa mistura deve ser batida seguindo a receita indicada pelo fornecedor até ficar homogênea e, em seguida, depositada nas cubas da máquina. Após alguns minutos, o sorvete estará pronto para ser servido.

Aqui é importante fazermos uma breve observação. Muitas pessoas optam por fazer a mistura da calda em liquidificadores industriais, mas existem no mercado opções de máquinas que darão à sua calda uma qualidade superior. Ao abrir seu negócio, pondere com calma se não vale a pena investir em um maquinário melhor para colocar o seu produto em uma posição de destaque.

Manutenção e instalação fácil

Outra detalhe da máquina de sorvete expresso é a facilidade em sua manutenção, bem como custo barato do mesmo. Os modelos fabricados em aço inox são resistentes e práticos para a limpeza. É indicado modelo com modo de conservação, redução de consumo de energia para momentos de baixo movimento de clientes. Há, ainda, aqueles que oferecem degelo e limpeza aquecida, que proporcionam melhor asseio interno.